自製薑茶的方法有多種，這裡提供幾種常見的做法。
紅糖薑茶的製作步驟為：
準備生薑（去皮切塊）和紅糖。
將生薑放入攪拌機中加水攪打成姜茸。
將姜茸用屜布擠出薑汁。
將薑汁與紅糖一起小火熬煮約30分鐘，直至濃稠。
冷卻後放入容器中，需要時取出一勺，加入溫開水調勻。
也可以將生薑和紅糖直接混合，然後蒸煮。
其他變種：
可以在薑茶中加入其他食材，如紅棗、核桃仁、腰果、花生、黑芝痲等，以增加風味和營養價值。
可以將陳皮和大米加入薑茶中，增加特殊的香氣和口感。
每種做法都有其獨特的風味和功效，可以根據個人口味和需求選擇合適的配方。