芋泥白果的做法如下：
將芋頭去皮後切成塊，放入蒸鍋中蒸熟，通常需要蒸40分鐘左右，直到芋頭軟爛。
蒸熟的芋頭趁熱搗成泥狀，加入白糖和適量的豬油，慢慢炒至糖溶化和芋泥混合均勻。
白果去殼和內膜，清洗乾淨後，可以選擇提前浸泡或煮製以去除澀味。
將處理好的白果加入芋泥中，慢煮至水分減少，芋泥和白果充分融合。
根據個人口味，可以在芋泥中加入牛奶、蜂蜜等其他調味品，以增加風味。
最後，將炒制好的芋泥和白果盛出，可以撒上一些熟芝痲作為裝飾。
不同的做法可能會有一些變化，但基本步驟和原理是相同的。這道菜的關鍵在於芋頭的蒸煮和芋泥的炒制，以及白果的處理。