芋頭是什麼莖

根莖

芋頭是植物芋的根莖。

芋頭屬於天南星科芋屬植物，學名爲Colcasia esculenta(L.)Schott。以下是詳細介紹：

芋頭的根部形成短縮莖，隨着養分的積累逐漸肥大，形成肉質的球莖，這就是我們所說的“芋頭”或“母芋”。

這種根莖可能呈球形、卵形、橢圓形或塊狀等不同形狀。

此外，每個母芋旁邊還可能形成多箇較小的球莖，稱爲“子芋”。