挑選芒果時，應注意以下幾點：
聞氣味。成熟的芒果通常有一股濃郁的香味，如果芒果沒有香味或香味淡，可能還未成熟或已經過熟。
觀察外觀。選擇表皮光滑、無大塊黑斑的芒果，一些小黑點通常是正常的，但如果黑斑較大，則可能表明芒果已經變質。
檢查果形和果皮顏色。果形偏長的芒果通常核較小，金黃色或橙色的果皮通常是成熟的表現。
試手感。成熟的芒果硬度適中，有彈性，如果芒果太軟，可能已經過熟。
掂重量。相對較重的芒果通常水分較多，更甜美。
看果肉和果核。果肉呈黃色且果核硬說明果實已經成熟。
試沉浮。放入水中後下沉或半下沉的芒果通常已經成熟。
此外，避免選擇顏色暗淡或過於均勻的芒果，因為這可能是催熟處理的跡象，自然成熟的芒果通常在表皮上能聞到一種果香味。