製作芝士脆的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。黃油、糖粉、蛋清、低筋麵粉和芝士碎是基本的原料。
黃油軟化。將黃油切成小塊，室溫軟化。
加入糖粉。軟化後的黃油中加入糖粉，用打蛋器打發至蓬鬆發白。
加入蛋清。少量多次加入蛋清，每次加入後都要打發至蛋清完全融入黃油，再加入下一次。
篩入低筋麵粉。將低筋麵粉篩入黃油混合物中，壓拌至無乾粉。
加入芝士碎。將芝士碎（提前切碎）加入麵糊中，翻拌均勻。
裝入裱花袋。將麵糊裝入裱花袋中。
擠成條狀。在烤盤上擠入長條形狀的麵糊。
烘烤。將烤盤放入預熱至150度的烤箱中層，上下火烘烤約23分鐘，直到芝士脆變成金黃色。
冷卻保存。取出後冷卻，然後密封保存。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和步驟，例如添加不同的香料或改變烘烤時間。