勵志

勵志人生知識庫

芝痲球的作法

芝痲球的製作方法有很多種,以下是一種常見的製作步驟:

將150克蒸熟的山藥放入乾淨的盆中,加入20克白糖,用工具壓成細膩的山藥糊。

加入糯米粉,邊加邊攪拌,形成絮狀,然後和成麵團。麵團不需要特別軟或光滑。

取一小塊麵團,大約20克,放在手心捏成圓球狀。

將圓球沾上一層清水,然後放入芝痲中滾動,使每個球都均勻沾上芝痲。

在鍋中加熱油至四成熱,放入芝痲球。隨著油溫升高,芝痲球會浮起並膨脹。

用筷子輕輕翻動芝痲球,使其受熱均勻。

待芝痲球體積明顯變大且表面金黃後,撈出瀝乾油分。

這樣,美味的芝痲球就製作完成了。