芥菜的一種變種
芥菜疙瘩是芥菜的一種變種，屬於十字花科蕓薹屬。
芥菜疙瘩是一種二年生草本植物，高度可達150厘米，全株無毛，塊根圓錐形，外皮白色，根肉質，顏色可為白色或黃色，帶有辣味。它的基生葉較少，大頭羽狀淺裂，葉片頂裂片寬卵形，邊緣帶有不整齊的尖齒；莖生葉與基生葉相似；花為淺黃色，萼片披針形或長圓卵形，花瓣倒卵形；種子球形，黑褐色。
芥菜疙瘩的根部肥大，形狀類似蘿蔔，因此有時也被稱為「芥菜蘿蔔」或「辣疙瘩」。芥菜疙瘩的葉子深綠色，整株植物在土壤之下生長，人們通常食用其塊根部分。
芥菜疙瘩含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，如蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E、維生素K等，適量食用可以補充身體所需的微量元素，促進腸道蠕動，減少體內毒素。
從中醫角度看，芥菜疙瘩具有清熱解毒、安神醒腦的功效，主要是因為其含有的維生素C具有強還原性，能夠營養神經。不過，由於其本身屬於辛辣食物，過量食用可能會導致口舌生瘡。