勵志

勵志人生知識庫

花式麵包做法

製作花式麵包的方法有很多種,這裡提供一種基本的製作方法:

麵團準備。將麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、白糖、鹽、酵母混合均勻,加入適量的水攪拌成麵團,然後進行基礎發酵,直到麵團體積膨脹至原來的兩倍左右。

分割麵團。將發酵好的麵團分割成小份,每份大約為60-70克,每個麵團可以製作不同的麵包樣式。

造型和再次發酵。將分割好的麵團進行造型,如製作花式麵包常用的橄欖型、圓形或其他形狀,然後再次進行發酵,直到麵團體積膨脹至原來的1.5到2倍左右。

烘焙。在麵團表面刷上全蛋液或蛋黃液,撒上白芝痲、蔥花、肉鬆等裝飾,然後放入預熱至175℃-200℃的烤箱中,烤制約15-25分鐘,直到麵包表面金黃且略有彈性。

此外,還可以根據個人喜好添加不同的餡料,如豆沙、椰蓉、火腿腸等,製作成各種口味的麵包。每種麵包的製作方法可能略有不同,具體步驟可以根據實際情況進行調整。