炒花生的方法有很多種，這裡介紹一種比較常見的做法：
準備花生米，用清水浸泡3~5分鐘，以去除表面的雜質，並使花生米吸收水分，使其顏色更加鮮亮飽滿。
浸泡後，撈出花生米，瀝乾水分或用廚房紙巾吸乾。
在冷鍋中倒入適量的油，然後加入花生米，用中小火翻炒。
翻炒大約3~4分鐘，花生米開始爆裂並發出響聲時，加入幾滴白酒，攪拌均勻後出鍋。加入白酒可以使花生米更香脆，並減少回潮。
將炒好的花生米裝入碟中，待稍微冷卻後撒上鹽，增加風味。
此外，還有如糖霜花生豆、醋泡花生等其他種類的花生食譜，做法各有特色。可以根據個人口味進行選擇。