處理花膠的過程主要包括以下幾個步驟：
清洗。首先，用清水漂洗花膠，去除表面的灰塵和雜質。
泡發。將清洗好的花膠放入容器中，加入純淨水浸泡。泡發時間取決於花膠的大小和厚度，一般需要幾個小時至過夜。在泡發過程中，可以加入幾片生薑幫助去腥。
蒸煮。將泡發好的花膠蒸煮約10分鐘，這樣可以更好地去除腥味，同時讓花膠更加柔軟。
冷卻。蒸煮後，將花膠放入純淨水中冷卻。
再次泡發。將處理好的花膠放入冰箱繼續泡發12小時左右，以吸收更多水分，使其體積膨脹。
去腥。在烹飪前，將花膠放入加有薑片的沸水中焯一下，以去除腥味。
烹飪。根據需要烹飪花膠，如燉湯或炒菜。
需要注意的是，泡發花膠時切忌使用肥皂或小蘇打等可能影響口感和營養的物質。處理好的花膠最好在一週內食用完畢以保證新鮮度。