芹菜炒豆腐泡

芹菜炒豆腐泡是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：

將芹菜切段，用沸水焯一下，加入少許鹽，焯1至2分鐘，然後過冷水以保持脆口。

豆腐泡可以斜刀切開，對角切也可以。

在鍋中燒油，先放入蒜末和小米辣爆香。

加入豆腐泡翻炒，加入少許開水幫助豆腐泡軟化。

豆腐泡差不多軟的時候，加入芹菜和蚝油，繼續翻炒一會兒就可以出鍋了。

這道菜色香味俱佳，操作簡單，是一道非常適合家庭製作的美食。