芼茶

"芼茶"是一種古老的飲茶方式，源自周代巴蜀地區。它的製作方法是將茶葉製成餅狀，然後將其炙烤至赤色，搗碎後放置於瓷器中，用熱湯澆覆，再加入蔥、姜、橘子等食物一起煮熟，形成一種類似粥或羹的飲品。這種飲茶方式不僅具有藥用價值，還能充飢。在唐代以前，飲茶方式主要有品茗、茶果、分茶、芼茶等四大類型，其中芼茶是以真茶雜和其他食物共同熟煮或浸泡的方式。芼茶的名稱來源於古代的「芼」字，意為取或拔取的意思。