芽菜炒韭菜

芽菜炒韭菜是一道簡單又美味的家常菜，具體的做法如下：

將豆芽菜去根部並洗淨。

韭菜摘洗乾淨後切成段。

在鍋中加熱食用油，先用韭菜根熗鍋，然後加入豆芽菜翻炒。

加入適量鹽調味，炒勻後關火。

最後加入韭菜，快速翻炒均勻即可出鍋享用。

這道菜的關鍵在於快速翻炒，以保持豆芽和韭菜的脆嫩，同時要注意火候，以免炒得過久使韭菜失去脆感。