「苔脯」是一種將水苔曬乾製成的食品，可以食用。 「苔脯」的製作原料是水苔，一種隱花植物，它的根、莖、葉不明顯，常見於陰濕的地方生長。將其曬乾後，可以製成脯，這種食品在明代李時珍的《本草綱目》中有所記載，被描述為乾燥處理後的苔蘚，可作為食物食用。