「苞米糊糊」是一種以玉米為主要原料製作的食物，有多種不同的製作方法。以下是一些常見的製作方法：
將嫩的鮮苞米去皮去須去尾後洗淨，用擦菜板擦掉玉米胚和米漿。將得到的米漿和胚加入清水煮沸，邊加熱邊攪拌直至粘稠潤滑透亮。
將玉米麵用涼水調和備用。將清水燒開後，將玉米麵下鍋並快速攪拌，防止成塊。可以加入枸杞，熟時關火，根據個人喜好加入蜂蜜或糖，也可以做成鹹口味的，加入鹽或蔬菜末、火腿等。
將玉米煮熟後剝下玉米粒。加入淡奶油、煉乳、白糖煮至湯汁濃稠，最後烤至乳酪焦黃。還可以加入白米飯使玉米汁更加濃稠香甜。