想要煮出的苦瓜湯不苦，可以按照以下幾個步驟進行：
苦瓜處理。將苦瓜用流動水沖洗乾淨，去除頭尾，用不鏽鋼勺子刮除苦瓜內部的白瓤，這層白瓤是苦瓜苦味的來源，確保徹底清除。
切苦瓜。將處理好的苦瓜斜切成厚片，然後裝入碗中，加入鹽和長漿水（或普通清水），用鹽水浸泡十分鐘，這有助於減少苦瓜的苦味。
準備肉類和其他配料。瘦肉切片，加入紅薯粉、食用鹽和少量清水攪拌均勻，生薑切成絲，枸杞洗淨備用。
煮制。在鍋中加入適量的水，水開後依次放入肉片、苦瓜煮一分鐘，然後加入薑絲、鹽、雞精和枸杞，最後加入適量的芝麻香油調味。
按照這些步驟，可以煮出一道不苦且具有清香和甜味的苦瓜湯。夏天飲用不僅可以清熱解暑，還有益健康。