茄子土豆泥是一道美味可口的家常菜,做法也比較簡單。以下是製作茄子土豆泥的步驟:
準備材料。首先,將茄子洗淨,去皮,切成滾刀塊或條狀;土豆同樣洗淨,去皮,切成滾刀塊或塊狀。
蒸製。將切好的茄子和土豆放入蒸鍋中,上汽後蒸8至10分鐘,或者直到用筷子可以輕易扎穿。
搗成泥狀。蒸熟後,將土豆取出放入大碗中,用搗碎器壓成泥狀,如果喜歡,也可以保留一些小顆粒。
調味。在土豆泥中加入適量的鹽、醬油、醋、白糖、香油、胡椒粉等調料,可以根據個人口味調整。
加入茄子。將蒸好的茄子撕成條狀,加入到土豆泥中。
混合均勻。將茄子條和調料與土豆泥充分混合均勻。
增香。最後,可以撒上一些蔥花、蒜末、香菜末或辣椒油增加風味。
這樣一道美味的茄子土豆泥就完成了,可以根據個人喜好調整配料和調味料的種類和量。