茄子的栽培涉及多個方面，包括品種分類、生長習性、栽培技術等。
茄子有三種主要品種，包括圓茄、長茄和矮茄。圓茄植株較高大，果實圓形、扁平或橢圓形；長茄植株中等高度，果實細長呈棒狀；矮茄植株較矮小，果實小，卵形或長卵形。
茄子喜高溫，種子發芽適宜溫度為25至30攝氏度，幼苗階段適宜的日溫為25至30攝氏度，夜溫為15至20攝氏度。茄子需要充足的光照，在日照時間長、強度高的條件下生長旺盛。水分方面，茄子在形成前需水量少，快速成長後需水量增加，收穫前後需水量最大。土壤方面，茄子適宜生長在有機質含量高、水肥條件好的土壤中。
栽培技術包括土壤準備、適時播種、苗期管理、移栽定植等。應選擇乾燥、通風和透光、肥沃鬆散的土壤。播種前需進行種子處理，如浸種、消毒、催芽。苗期適宜溫度為日溫25至28攝氏度，夜溫18至20攝氏度。移栽定植前，應對幼苗進行低溫煉苗。種植時，應保持土壤輕微濕潤，並適時澆水。
此外，還需注意整枝和收穫。定期整枝可以提高產量和樹型質量，而收穫時應選擇適當的時期以保持茄子的品質。