茄子豆角怎麼做好吃

茄子豆角的家常做法如下：

首先準備食材，茄子切長條，豆角洗淨切段，姜蒜切碎，準備乾紅辣椒、小米椒、青椒等輔料。

鍋中加油熱後，先炸或炒豆角至斷生，撈出控油。

再炸或炒茄子，撈出控油。

鍋中留少量底油，小火炒香姜、蒜、辣椒等輔料。

倒入炸好的豆角和茄子，快速翻炒。

加入生抽、蚝油、白糖、鹽、雞精等調料，快速翻炒均勻。

出鍋前可勾芡，然後裝盤即可。

這種做法簡單易學，不僅保留了茄子豆角的營養，還增加了食物的風味，是一道非常受歡迎的家常菜。