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茉莉花茶製作

製作茉莉花茶的方法有多種,以下是一種傳統手工製作方法的詳細步驟:

準備新鮮的茉莉花和烘青綠茶。確保茉莉花新鮮、無損傷,茶葉應選用優質的烘青綠茶。

將茉莉花鋪在竹屜的小層上,再鋪上一層烘青綠茶,然後蓋上蓋子。確保茶葉和茉莉花的比例適當,以保持茶葉對茉莉花香氣的最佳吸收。

每隔一天更換一次新鮮的茉莉花,重複此過程數天,直到茶葉充分吸收茉莉花的香氣。

茶葉吸收香氣後,將其烘乾,以便進一步保留和增強茉莉花香。

烘乾後,茉莉花茶即可泡飲。使用約90℃的水泡製,直到茶湯呈現微綠色,茉莉花瓣展開即可飲用。

除了傳統方法外,還有現代化的製作工藝,如使用機器控制溫度和濕度,以及通過多次窨制來增強茶葉對香氣的吸收。不同的製作方法會影響茉莉花茶的最終風味和香氣。