茉莉香米是什麼

大米

茉莉香米是一種原產於泰國的大米，屬於秈米的一種。它的主要特徵是長而瘦的顆粒，通常比傳統的白米長一些，平均長度不小於7毫米，身形修長。外觀上，茉莉香米晶瑩剔透、潔白修長，腹白較少，透明度較高，白如茉莉花般。口感上，它柔軟爽滑、Q彈可口，屬於軟硬適中的口感。種植方式上，茉莉香米一年只產一季，對種植環境有嚴苛的要求，尤其是泰國北部和東北部的特殊條件。此外，茉莉香米還因其獨特的露兜樹香味和清香的味道享譽世界。