茭白可以通過多種方式進行烹飪，包括但不限於以下幾種方法：
油燜茭白：首先將茭白切成塊狀，然後用油煸炒至微黃色，加入適量鹽和清水，再慢慢燜煮至軟爛即可。
紅燒茭白：將茭白切成塊狀並用開水焯水後撈出備用。接着，鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜爆香後放入茭白塊快速翻炒。再加入生抽、老抽、料酒、鹽和適量清水調味，並小火慢慢燜至湯汁濃稠即可。
茭白炒蛋：將茭白切成絲或者片，然後在鍋中倒入少許油爆香蔥薑蒜末。接着放入茭白絲進行快速翻炒，再打散雞蛋倒入鍋中繼續快速翻炒，最後加鹽調味即可。
茭白毛豆雞丁：將茭白和雞丁切成丁或者片，然後在鍋中倒入少許油爆香蔥薑蒜末。接着放入雞丁進行快速翻炒，再加入毛豆和茭白丁繼續快速翻炒，最後加入適量鹽和雞精調味即可。
此外，還有清炒茭白、魚香茭白絲、茭白燒肉、乾煸茭白、茭白炒肉絲、茭白炒木耳、茭白炒香菇等做法，可以根據個人口味靈活選擇。