茶在古文中的表述豐富多彩，常用來描繪自然景色、表達情感或寓意哲理。以下是一些關於茶的古代文學作品：
白居易的《賦得茶》中寫道：「春來茶熟香山寺，遠客棲深松林間。」
陸游的《茶山行》中提到：「覆雨翻崇山，足食自礪弓箭。雖無磨刀石，但有松柏林。苦寒抱木立，直欲仙翁過遍歧。」
徐珂的《贈茶》中描述：「茗香驅疲暑，飲後瀉塵埃。服用人間異，攢心自可懷。」
李清照的《點絳唇·世情薄》中提到：「名利塞白蓮，輕塵熏素練。欲議無情物，頻吟此意篇。」
朱慶餘的《題甌山寺茶亭》中寫道：「慕名求一杯，瓊液香更醇。貴客齊高興，良辰味未散。」
唐代皎然的《飲茶歌誚崔石使君》中表達了田園之意和老莊哲理，描繪了飲茶後的清新感受和超脫世俗的心境。詩中寫道：「一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。」
宋代黃庭堅的《品令·茶詞》則簡潔而深遠，通過茶的形象表達了作者的情感和哲思。詩中寫道：「鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨，只輪慢碾，玉塵光瑩。」
宋代範仲淹也留有多首關於茶的詩詞，如《和章岷從事鬥茶歌》、《飲茶》和《茶嘆》，以及《論茶道》，這些作品從飲茶、鬥茶到茶嘆，論茶道都有所涉及，展現了作者對茶的熱愛和對生活的深刻感悟。