茼蒿可以通過多種方式進行烹飪，以下是幾種常見的素食做法：
素炒茼蒿。將新鮮的茼蒿洗淨並控乾水分，在鍋中加入少許油，油溫四成熱時放入茼蒿快速翻炒，然後加入蒜蓉和蔥段炒出香味，倒入適量的開水，快速翻炒後加鹽和雞精調味，最後裝盤即可。
茼蒿小豆腐。使用大葉茼蒿，切碎，與豆腐碎混合，加入白鬍椒麵和松鮮鮮調味，然後在油熱後炒制，直到食材變軟，可加入薑末增加風味。
茼蒿丸子。將茼蒿切碎，加入蔥花、雞蛋、麵粉和土豆澱粉等調料，攪拌成餡料，擠成丸子狀，在油溫適中的油中炸至金黃酥脆。
茼蒿餃子。將茼蒿切碎，與大蔥混合，加入調料拌勻，包裹在餃子皮中，蒸煮或水煮均可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。