荷包蛋面怎麼做

製作荷包蛋面的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

準備湯碗，加入生抽、白醋、老抽、香油、雞精和食鹽調味，備用。

準備蒜苗，切碎後備用。

鍋中燒水至似開非開的狀態，將雞蛋打入水中，不要攪拌，讓雞蛋定型。

中小火煮3~4分鐘，根據個人喜好調整雞蛋的熟度。

盛出荷包蛋，用密勺撈出白沫。

再次燒開水，加入麵條煮熟，加入蒜苗碎和麵條。

加入小油菜和煮好的荷包蛋。

以上步驟完成後即可享用美味的荷包蛋面。這種做法的關鍵在於煮荷包蛋的技巧和麵條的調味，可以根據個人口味調整湯碗中的調料種類和用量。