荷塘月色是一道色香味俱全的家常菜，以其清脆的口感和豐富的營養受到人們的喜愛。下面是一種常見的做法：
準備食材。蓮藕、荷蘭豆、黑木耳、胡蘿蔔各適量，大蒜幾瓣，大蔥半根。所有蔬菜洗淨，蓮藕、胡蘿蔔切成薄片，黑木耳泡發後清洗乾淨，荷蘭豆去根，大蒜和大蔥切成薄片。
焯水處理。在鍋中加入適量清水，加入少量食鹽和幾滴食用油，水開後放入荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳焯水2分鐘，然後撈出放入涼水中浸泡。
炒制。熱鍋加油，加入蒜片和蔥，炒出香味後，加入藕片，大火快速翻炒至斷生。然後加入焯好水的荷蘭豆、黑木耳和胡蘿蔔片，快速翻炒均勻。
調味出鍋。根據個人口味加入適量鹽、雞精和少許蚝油提鮮，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於快速炒制，以保持蔬菜的脆嫩和色澤鮮艷。可以根據個人口味調整做法和配料。