要去除菠菜中的草酸，可以採用以下幾種方法：
焯水法：
將菠菜清洗乾淨，去除根部。
將水燒開後，將菠菜放入沸水中焯水1-2分鐘。
菜葉變成深綠色時即可撈出。
用涼水沖洗菠菜，以去除大部分草酸。
浸泡法：
將菠菜洗淨後，放入清水中浸泡10-15分鐘。
然後用清水沖洗乾淨，以去除部分草酸。
烹飪法：
將菠菜烹飪至熟透，可以破壞草酸的結構，減少其對人體的影響。
注意事項：
焯水的時間不宜過長，以免菠菜焯爛，影響口感和營養。
草酸易溶於水，因此焯水和沖洗是去除草酸的有效方法。
通過上述方法，可以有效去除菠菜中的草酸，減少其對人體可能產生的不良影響。