萵苣是什麼菜

萵苣並不是指某一種特定的蔬菜，而是一類草本植物的統稱。這個家族包括多種不同的蔬菜，如油麥菜、萵筍、苦苣、紫葉萵苣等。它們形態多樣，口感各異，有的偏甜，有的微苦，有的以葉為主食，有的以莖為主食。萵筍，也被稱為萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，屬於菊科植物，是春季、秋季和冬季重要的蔬菜之一。