新鮮葡萄
葡萄汁是由新鮮葡萄製成的飲品。製作葡萄汁的過程通常包括以下幾個步驟：
清洗葡萄：首先，需要將葡萄洗淨，去除壞掉的顆粒和雜質。有時會使用麪粉水攪拌清洗，以吸附葡萄上的髒物。
去皮和去籽：對於一些做法，可能需要將葡萄去皮並去除籽。
榨汁：將清洗乾淨的葡萄放入榨汁器中榨出果汁。可以使用攪拌機或者手工擠汁的方法。
過濾：榨出的果汁需要用篩網或絨布袋過濾，以除去懸浮物，使果汁更加清澈。
調配：有時會在果汁中加入糖或蜂蜜調味，以達到理想的甜度和口感。
澄清和精濾：爲了去除雜質和沉澱物，可能會使用明膠-單寧法進行澄清，並進行精濾以獲得更純淨的果汁。
灌裝和密封：將澄清的果汁裝入已消毒的容器中，並密封保存。
殺菌和冷卻：爲了延長保存時間，可能會進行熱水殺菌和冷水降溫處理。
葡萄汁不僅美味，還含有豐富的營養成分，如葡萄糖、易於消化和吸收的糖分以及碳水化合物等。此外，葡萄汁也是製作葡萄酒、白蘭地和威士忌等酒精飲料的原料。