由大蒜加工而成的粉劑
蒜粉是一種由大蒜加工而成的粉劑，具有以下特點和功效：
抗菌消炎：蒜粉含有大蒜素，具有廣譜抗菌能力，能夠抑制多種致病菌的生長和繁殖，如大腸桿菌、沙門氏菌等。它的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種細菌、真菌和寄生蟲有明顯的抑制和殺滅作用。
促進生長：蒜粉中的大蒜素能刺激動物體內產生香味的胺基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。
解毒消腫：蒜粉具有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，能顯著降低飼料中有效物質的毒性。
抗血小板凝聚：蒜粉中的大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能。
降血脂：研究表明，平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。經常食用生蒜也有降壓作用。
抗癌：蒜粉中的含硫化合物和微量元素硒能殺死癌細胞，降低癌症發病率。
蒜粉的用途廣泛，不僅可以用於家禽飼料的抗菌和促生長，還可以用於人類疾病的預防和治療，如癰腫瘡瘍、癬、肺癆、咳嗽、泄瀉、痢疾等。在使用蒜粉時，應注意其可能對某些人群不適宜，如陰虛火旺、肝熱目疾等情況下應避免生食。