蒜苔炒肉製作方法

蒜苔炒肉是一道美味的家常菜，其製作方法有以下幾種：

將蒜苔洗淨後切成寸段，肉切成薄片，用鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、玉米澱粉和植物油醃製10至15分鐘。

鍋中加油熱後，先炒肥肉部分釋放油脂，再加入瘦肉部分炒至變色。

加入蔥花、薑末爆香。

將蒜苔加入鍋中繼續翻炒至斷生。

調味，可以加入生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、雞精等，調整味道。

最後加入水澱粉勾芡，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

根據個人口味，可以適當調整配料和調味品的種類和用量。