不是同一東西
蒜苗和蒜苔不是同一東西。以下是詳細介紹：
蒜苗。蒜苗也被稱為青蒜，是大蒜的幼苗，發育到一定時期的青苗。它是大蒜的地上部分，包括嫩葉和葉鞘，以柔嫩的葉片和葉鞘供食用，含有豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分。
蒜苔。蒜苔是從大蒜中抽出的花莖，包括花莖和總苞兩部分。它通常在大蒜生長過程中自然生長出來，可以作為菜餚的主料之一，口感脆嫩爽口，其纖維較蒜苗粗硬，辣味比蒜苗濃。
簡單來說，蒜苗是大蒜的幼苗部分，而蒜苔是大蒜植株的花莖部分，兩者在生長階段、形態特徵、用途和營養成分等方面存在明顯差異。