蒜苗是一種多用途的食材，可以用來炒菜、做餡料、醃製等。以下是一些蒜苗的常見吃法：
爆炒青蒜苗。將蒜苗洗淨後切斜刀，用熱油爆香蔥蒜，先放入蒜苗的根莖部分，再放入葉片，加入生抽、鹽、蚝油和一點白糖調味。
蒜苗炒雞蛋。先將雞蛋滑炒至凝固，撈出備用。在鍋中爆香蒜末，加入蒜苗翻炒15秒後，再加入炒好的雞蛋，大火快速翻炒。
蚝油香菇炒蒜苗。香菇切片焯水後，與切段的蒜苗和爆香的蒜末、小米辣椒一同炒制，加入蚝油、生抽和鹽調味。
江西醃蒜苗。使用大蒜的桿和須，加入蒜末、薑絲、生抽、陳醋、剁椒、鹽和糖，淋上熱油拌勻。
蒜苗炒臘肉。將臘肉切片後炒香，加入乾辣椒和蒜頭翻炒，然後加入蒜苗和老乾媽豆豉、生抽調味。
蒜苗發麵餅。使用發芽的大蒜種的蒜苗，剪掉上面的嫩芽，清洗乾淨後切成小段拌入發好的麵團中，製作成麵餅烙制。
豆乾炒蒜苗。將蒜苗斜切，與豆乾、燻肉等食材一起炒制，加入生抽和鹽調味。
蒜苗雞蛋餅。將蒜苗、雞蛋、小米辣等食材攪拌均勻後，放入鍋中烙製成餅。
香腸炒蒜苗。先將香腸炒出油脂，再加入蔥、蒜、小米辣煸炒出香味，加入蒜白和蒜葉部分炒制，調味後即可出鍋。
以上方法展示了蒜苗的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇適合的做法。