蒜蓉炒冬粉是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將兩把冬粉放入大碗中，用涼水泡發，大約需要半小時。
大蒜切成片，再剁成蒜末，放入小碗中備用。
線椒洗淨去蒂，切成圈狀，乾紅辣椒剁細，也放入小碗中備用。
在小碗中加入兩勺生抽、雞精和半碗溫水，攪勻備用。
起鍋加入植物油，倒入蒜末，小火炒出蒜香味，待炒至變色後加入乾紅辣椒繼續炒。
再加入剩餘的蒜末和線椒圈，小火翻炒，加入蚝油。
再次炒勻後，加入食鹽、白糖和雞精，炒勻製作成蒜蓉汁。
將砂鍋燒熱，放入泡發的冬粉，用剪刀剪短一些。
倒入準備好的蒜蓉汁，鋪平冬粉，再次滴入少量生抽，煮2分鐘左右。
再次加入蒜蓉汁，即可享用。
此外，還有一種做法是將冬粉煮至9分熟後切短備用，加入少許鹽、生抽和老抽攪拌均勻，然後鋪上煮過的娃娃菜，上面鋪上拌好的冬粉，再鋪上蒜蓉，上蒸籠中火蒸8分鐘後取出，淋上少許煮沸的菜油即可。