蒜蓉花甲是一道美味的海鮮菜餚，做法如下：
將花甲放入水中，加入適量鹽和油，浸泡一小時，讓花甲吐盡泥沙。之後清洗乾淨備用。
根據個人口味，可以選擇將花甲焯水，待其開口後撈出備用。
大蒜拍碎切成小丁，生薑切成末。
鍋中加油燒熱，先下入姜蒜末炒出香味。
加入適量的生抽、蚝油等調味料，調整味道。
將焯好的花甲倒入鍋中，快速翻炒至均勻裹上調料。
根據個人喜好，可以加入一些輔料如金針菇、冬粉等，鋪在盤底，再放上花甲。
最後撒上蔥花或其他香料，增加風味。
這樣一道美味的蒜蓉花甲就完成了，做法簡單易學，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。