蒜薹燒肉

蒜苔燒肉是一道美味的家常菜，其製作方法如下：

準備五花肉和蒜苔作為主要食材，五花肉切塊或片，蒜苔切段。

將五花肉焯水去腥，加入薑片和料酒，焯水後洗淨浮沫備用。

熱鍋涼油，加入薑片、肉塊中小火煸炒至肉塊表面微微焦黃。

加入老抽翻炒上色，然後加入清水燒開，改小火燉一小時左右。

加入蒜苔、白糖、生抽、少許鹽炒勻。

燒開，繼續大火燒幾分鐘，直至湯汁收稠，蒜苔熟透。

出鍋前可以加入適量的雞精和鹽調味。

這道菜的特點是五花肉的肉香和蒜苔的蒜香完美結合，肉質鮮嫩，蒜苔脆嫩，非常適合搭配米飯或饅頭食用。