蒲公英可以以多種方式食用。以下是一些常見的食用方法：
涼拌蒲公英。首先，將蒲公英葉洗淨並焯水，然後加入冬粉、小米辣、蒜泥和涼拌汁，熱油澆上後拌勻即可食用。
蒲公英餡料。可以將蒲公英嫩葉水焯後剁碎，與肉類、蝦類或其他食材混合做成餡料，適用於包包子、餃子或餡餅。
蒲公英煎餅。將蒲公英葉切碎，與韭菜、胡蘿蔔和小香蔥混合，加入雞蛋、調味料和小蘇打，再加入適量麵粉調成厚糊。在電餅鐺或鍋中刷上少許食用油，放入蒲公英麵糊，整理成圓餅狀，烙至兩面金黃即可。
生吃蒲公英。將洗淨並瀝乾的蒲公英葉蘸醬食用，這是一種夏季常見的野菜，可以作為一種消暑冷盤。
需要注意的是，蒲公英的嫩根也可以食用，可以曬乾後泡水喝。在處理蒲公英時，確保將其徹底清洗乾淨，以去除灰塵、雜質和蟲卵。