蒸魚的步驟如下：
將魚清洗乾淨，去除魚鱗和內臟，用廚房剪刀或刀在魚身上劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。
根據個人口味，可以用鹽、料酒、薑片、蔥等調料醃製魚肉，這步驟可以增加魚的香味，去除腥味。
準備一鍋水並加熱至沸騰，然後將魚放入蒸鍋中，大火蒸約5至15分鐘，具體時間取決於魚的大小和厚度，例如，一條中等大小的魚蒸10分鐘左右即可。
魚蒸好後，將盤中的多餘湯汁倒掉，去除薑片和蔥，然後根據個人喜好，可以淋上蒸魚豉油、醬油、香油等調味料，再鋪上蔥絲、薑絲、紅椒絲等增加口感和視覺效果。
最後，加熱一些油，將熱油澆在蔥薑絲上，激發出香味，這樣一道美味的清蒸魚就完成了。
不同的魚和不同的食譜可能有細微差別，但基本步驟是相似的。嘗試不同的調味料和步驟，找到最適合自己口味的蒸魚方法。