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蓮耦炆豬手

蓮藕炆豬手是一道美味的菜餚,其製作方法如下:

準備食材:確保你有豬手、蓮藕、腐乳南乳蚝油蔥頭八角紅糖醬油、料酒、、胡椒粉等。

處理豬手:將豬手洗淨,放入鍋中加水熬開,去除血水後沖洗乾淨並晾乾。如果需要,可以將骨頭架取出用於煲湯,剩下的肉和皮用於炆。

處理蓮藕:蓮藕清洗乾淨後去皮,切成適當大小的塊,用刀面輕輕拍打。

烹飪過程:

熱鍋加油,放入薑片、蔥頭、蒜和八角,慢火爆香。

倒入豬手炒香,再加入蓮藕翻炒均勻。

倒入稀釋後的腐乳、南乳、蚝油醬料繼續翻炒。

加入足夠的水(約1000毫升),水量剛好沒過蓮藕。

蓋上鍋蓋,轉中小火繼續炆煮。

炆煮約一個小時,直到豬手和蓮藕變得軟糯。根據個人口味,可以在最後階段加入少許鹽調整味道,並收汁至濃稠。

完成:撒上蔥花,即可上桌享用。

蓮藕炆豬手不僅味道鮮美,而且營養豐富,是一道適合家庭製作的美食。在烹飪過程中,可以根據個人口味調整醬料和調味品的種類和用量。