蓮藕片的製作方法有多種，這裡提供幾種常見的做法：
炒藕片。首先將蓮藕切成薄片，用清水清洗乾淨，再用沸水焯一下，撈出後用冷水沖洗並瀝乾。在炒鍋中加油熱至七成熱，放入藕片翻炒，加入適量的鹽和味素調味，最後滴上香油，撒上蔥花即可。
糖醋藕片。先將蓮藕去皮洗淨，切成薄片。準備蒜末、蔥花。將醋、鹽、糖、生抽和雞精混合成醬汁。熱鍋倒油，爆香蒜末，加入藕片翻炒至八成熟，倒入醬汁翻炒至湯汁粘稠。
痲辣藕片。蓮藕去皮切薄片，用開水焯一下，撈出瀝乾。準備湖南剁椒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒油、辣椒粉、花椒粉和雞精。將調料與藕片拌勻，放入冰櫃醃製30分鐘。
涼拌藕片。蓮藕去皮切成均勻的半圓片或薄片，焯水後碼盤。準備紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味素和幾滴香油兌成汁，澆在藕片上拌勻。
清炒藕片。將蓮藕切薄片浸在水中防氧化，鍋中加油熱後倒入藕片翻炒，加少許糖和鹽調味，最後放入蔥碎和辣椒碎翻炒均勻即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的實際情況進行調整。