蔓越莓的採收方法主要有兩種：水收和幹收。以下是兩種採收方法的詳細介紹：
水收。這種方法通常涉及在蔓越莓田中注水，使水面高出蔓越莓藤條大約15到20釐米。成熟的蔓越莓因爲內部含有空氣，會浮在水面上，然後農民可以使用各種工具，如特製的網兜或機械採摘機，將蔓越莓從藤蔓上收集起來。
幹收。這種方法主要適用於蔓越莓生長在沼澤或溼地的情況。在收穫前，需要選擇乾燥的天氣，以避免蔓越莓受損。然後使用機械採摘機，這種機器有類似梳子的傳送帶，可以將蔓越莓從藤蔓上分離並收集起來。
以上兩種方法各有優缺點，水收可以保證蔓越莓的完整性，減少損傷，但需要較多的水資源；幹收則對蔓越莓的損害較小，更經濟，但需要適宜的天氣條件。最終的選擇取決於具體的種植環境和資源條件。