蔥爆豆腐

蔥爆豆腐是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將豆腐切成小塊，大小約3厘米見方，厚1厘米。

準備一些大蔥，洗淨後切成蔥花或蔥段。

在炒鍋中加熱適量油，先將豆腐放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃，然後取出備用。

鍋中再加油，放入蔥花或蔥段，大火快速翻炒。

將煎好的豆腐重新放入鍋中，與蔥花或蔥段一起翻炒。

根據口味加入適量的鹽、生抽、蚝油等調味料，可以加入少量水調整濃稠度。

翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

蔥爆豆腐的做法簡單，口感鮮美，是一道很好的下飯菜。根據個人口味的不同，可以適當調整調味料的種類和用量。