蔬菜羹是一種簡單又美味的家常菜,做法多樣。這裏提供幾種常見的做法。
香芋蔬菜羹的做法:
將豬皮焯水2分鐘後放入高壓鍋中,加水煮半小時。
將芋頭切塊,青菜(如剪刀菜、上海青或生菜)備用。
煮好的湯倒入鍋中,加入芋頭煮15分鐘,直到芋頭變軟,湯變白。
加鹽、味精調味,加入青菜燙熟。
加入澱粉水勾芡,最後加入少許油增色。
番茄蔬菜羹的做法:
西蘭花、山藥、西紅柿分別煮熟並切碎。
鍋中刷上香油,放入西紅柿碎翻炒出汁。
加入適量水和切碎的山藥,煮開。
加入蛋液邊加邊攪拌,再加入西蘭花碎。
最後加入適量鹽調味即可。
蔬菜瘦肉粥的做法:
將大米煮成粥。
胡蘿蔔、菠菜、西芹切碎。
肉末用料酒和澱粉醃製後,加入粥中煮沸。
加入切碎的蔬菜和適量鹽、香油調味。
這些做法展示了蔬菜羹的多樣性和美味,可以根據個人口味和所需營養進行調整。