勵志

勵志人生知識庫

蔴油做法

痲油的製作方法有多種,以下是兩種常見的製作方法。

製作痲油的方法一:

將痲椒和花椒混合,清洗以去除雜質。

晾乾後,將痲椒放入油中炸制,待痲椒變色後撈出。

將炸好的痲油放入蒸鍋中蒸20分鐘,以增強痲味。

之後慢慢熬製,直到痲油充分釋放香味。

最後加入少量白酒增香,冷卻後倒入容器中。

製作芝痲油的方法:

將白芝痲浸泡一小時後控水。

放入炒鍋中,開始時用大火翻炒,待水汽炒乾後轉小火。

炒至芝痲微黃,加入少量清水再次翻炒,直到乾燥。

最後將芝痲油過濾並倒入容器中。

這兩種油的製作過程中都需要注意溫度控制,以防止油或芝痲糊掉。製作完成後,讓油完全冷卻再密封保存。