蕃茄膏和番茄醬的區別

番茄膏和番茄醬在製作工藝、口感和用途上有所區別。以下是相關介紹：

番茄膏。它是一種非常濃縮的調味品，類似於濃縮番茄汁，由濃縮的番茄汁和部分皮和籽煮製而成，顏色很深，味道濃郁，具有類似焦糖的甜味和一些苦味，通常用於製作醬汁、調味品和湯料，也可以作為肉類、海鮮和蔬菜的調味品。

番茄醬。它是由新鮮番茄、醋、糖和調味料混合製成的一種調味品，顏色鮮艷，味道甜中帶酸，口感細膩，可以用於塗在麵包上、作為牛肉、豬肉、雞肉或烤肉的蘸料，還可以用來製作美式漢堡、煎餃等。