番薯精神指的是一種堅韌不拔、刻苦耐勞的精神。這種精神象徵著即使在艱苦的環境中，也能頑強地生長和生存。番薯能在各種土壤條件下生長，不畏炎熱和乾旱，它的這種特性使得它在不同地區被賦予了「番薯精神」的象徵意義。
在台灣，番薯不僅在形態上類似於台灣的形狀，而且也象徵著台灣人民的刻苦耐勞精神。它生於土、長於土，最終回報給那些在土地上奮鬥的人，代表著艱苦奮鬥和樸素美好的人間情感。
此外，番薯精神在福清地區也得到了體現，與「融和向陽、拼搏天下」的福清精神以及「海納百川,有容乃大」的福州精神高度契合。它還反映了福清人漂洋過海的僑鄉歷史，體現了即使在困難條件下也能堅韌不拔、自強不息的精神。