薑汁茶是一種流行的飲品，尤其在秋冬季節，它具有暖胃驅寒的功效。以下是一種常見的薑汁茶做法：
準備材料：需要生薑、清水、紅糖、枸杞、紅棗和乾玫瑰。
處理生薑：將生薑切成小塊，然後和清水一起打成生薑汁。不需要去皮，直接使用。
過濾薑汁：用紗布過濾薑汁，以濾出姜渣。
煮薑汁：將過濾後的薑汁煮開。
加入紅糖：將紅糖加入煮開的薑汁中，煮至紅糖完全融化。
調味：根據個人喜好，可以在杯子裡加入枸杞、紅棗和乾玫瑰。
加入熱水：倒入煮好的薑汁，然後加入熱水。
混合飲用：根據不同的口味，可以加入椰漿、厚椰乳或淡奶，然後再次加入熱水混合。
這種做法可以製作出不同口味的薑汁茶，如原味黑糖薑茶、黑糖薑汁椰乳和黑糖薑汁牛乳茶。如果製作過多，可以裝起來冷藏保存，大約能保存三四天，想喝的時候可以隨時取出來沖泡。
此外，還有其他變種，如加入薄荷或韭菜汁等，以增加不同的風味和健康益處。