藕糕是一種美味的中式甜點，製作方法多樣。以下是一種常見的做法：
準備蓮藕。將蓮藕洗淨並削皮，切成絲或片，放入清水中浸泡以防變色。
準備輔料。香蔥切成蔥花，香腸或其他肉類（如豬肉末）切成小丁。雞蛋磕開，取蛋清備用。
混合主要原料。將中筋麵粉、白鬍椒粉、鹽放入碗中，加入藕絲、蛋清和香腸丁，戴上手套抓拌均勻。
形成藕糕。取適量藕泥放在掌心壓成餅狀，可以根據個人喜好調整形狀和大小。
烹飪藕糕。平底鍋噴上玉米油，開中火，放入藕糕煎至兩面金黃。也可以蒸熟藕糕，蒸約20至25分鐘。
調味。可以根據個人喜好添加糖桂花、蜂蜜或其他調味料。
這種做法簡單易學，不僅能享受到藕糕的美味，還能體驗到製作過程中的樂趣。