蘆薈的處理方法主要取決於其使用目的。如果用於食用，需要特別注意以下幾點：
蘆薈皮中含有可能導致腹瀉的大黃素，因此去皮食用是必要的。
蘆薈的粘液需要衝洗乾淨，以改善口感。處理蘆薈時小心其粘液，最好先削起一小塊綠皮，然後提起綠皮再往下削。
蘆薈的刺和皮都不宜食用，需要去除。
蘆薈在常溫下容易變質，建議冷藏保存。
食用蘆薈的份量因人而異，一般成人一天喫約30克是安全的。
特殊人羣，如老人、小孩、身體較弱者不建議食用蘆薈。
女性在經期和孕期不宜食用蘆薈。
如果食用蘆薈後產生不良反應或過敏，應立即停止食用並諮詢醫生。
如果用於外用，如塗擦皮膚，可以直接使用蘆薈肉或蘆薈汁。但需注意，過敏患者應先在身體其他部位進行測試，以確保沒有不良反應。如果使用後感到不適，應立即停止使用。