蘇子粉是一種由蘇子的種子研磨製成的粉狀物，具有以下特性和用途：
來源與分類：蘇子粉來源於紫蘇和白蘇兩種蘇子植物，其中白蘇主要用於食用和榨油。
功效與作用：
藥用功效：具有降氣平喘、化痰止咳、潤腸通便的功效，適用於治療咳嗽、氣喘、咳痰不利、胸膈滿悶、腸燥便秘等疾病。
活血化瘀：蘇子粉可以活血化瘀，促使血流通暢，有助於治療血流不暢導致的腳氣病、風濕痹痛等。
調味作用：在中國東北地區，蘇子粉常作為燒烤調料，能去腥增辛，尤其適用於肉類食物，提高口感。
注意事項：由於蘇子粉味道辛辣，患有出血性疾病或存在出血傾向的人群（如外傷、白血病、血友病等）不建議使用，應在中醫辨證論治後遵醫囑使用。
與蘇打粉和泡打粉的區別：蘇子粉與蘇打粉和泡打粉是不同的食品添加劑，各有不同的用途和特性。蘇打粉主要用作西點的膨鬆劑，而泡打粉則用於烘焙中使產品膨脹及鬆軟。
綜上所述，蘇子粉不僅是一種具有藥用價值的中藥材，也是一種常見的調味料，在烹飪中有著廣泛的套用。